概況

景德鎮(zhèn)陶瓷館位于市區(qū)蓮社路。郭沐若親筆題寫(xiě)的“景德鎮(zhèn)陶瓷館”六個(gè)大字鑲嵌在門(mén)樓上。該館建于建國(guó)初期，后規(guī)模不斷擴(kuò)大，展出內(nèi)容分“歷史之部”,“新中國(guó)之部”和專(zhuān)題展覽廳。 前者以朝代為序，展出古瓷1000多件；后者按類(lèi)別陳列，展出建國(guó)后收藏的陶瓷珍品1500多件。有五代的青瓷、白瓷；宋代的青白瓷；元代的青花瓷、卵白瓷、釉里紅；明代的青花瓷 、五彩瓷、斗彩、各類(lèi)顏色釉瓷；清代的數(shù)十類(lèi)精品陶瓷?，F(xiàn)代各陶瓷工廠、陶瓷 研究所和陶瓷名家的作品也都有收藏。是來(lái)景德鎮(zhèn)觀光的游客不可不游的去處。

這些珍貴的陶瓷真實(shí)地反映了景德鎮(zhèn)歷史發(fā)展的全過(guò)程，展示了歷代景德鎮(zhèn)陶瓷工人的聰明智慧和偉大創(chuàng)造。駐足欣賞，令人流連忘返。  

美食

景德鎮(zhèn)的特色風(fēng)味，總的來(lái)說(shuō)，菜品色重油濃，喜好辣椒，口感肥厚，菜肴樸實(shí)量足，注重原味，尤其是各地的土產(chǎn)制饌，口味淳厚，充滿鄉(xiāng)情。

景德鎮(zhèn)臭豆腐

我國(guó)臭豆腐的制作始了漢代，普及于宋代，到明代各種精致的豆制品已逐漸增多。從景德鎮(zhèn)三閭廟小街清一色的明代建筑和制作豆腐的多半是安徽青陽(yáng)縣人來(lái)推測(cè)，三閭廟臭豆腐有可能始于明末清初，距今也有數(shù)百年歷史。

配科：精制的豆腐干若干，青礬，雞湯，鮮荷葉，粗鹽，熟芝麻各適量。

制法：
(1)選精制豆腐干。

(2)浸在用青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等制成的鹵水里，待豆腐干染上一層灰綠色，發(fā)散出特有的臭豆腐味時(shí)，撈出洗凈，煮制或油炸吃。

(3)另外還有一種，是鹽水臭豆腐，那是布包方豆腐塊，除鹵水制作可有不同外，基本相同，當(dāng)天吃不完，上籠蒸過(guò)，然后放涼存放。

(4)浸在一種用冬天留下的雪水特制的鹽水里，也有浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里。用不了多長(zhǎng)時(shí)間，豆腐染上了一層灰綠色，上了味才撈上來(lái)，用涼開(kāi)水洗過(guò)后蒸熟或油炸食用。

特點(diǎn)：豆干聞起來(lái)象臭豆腐乳，吃起來(lái)卻鮮香，且回味悠長(zhǎng)，是佐酒佳看，價(jià)廉物美。

景德鎮(zhèn)柴把竹筍

配料：凈竹筍750克、扁尖筍15克，熟火腿20克，姜3小片，香蔥15余根，熟豬油15克，黃酒15克，食鹽15克，清湯380克。

制法：
(1)鍋加清水上火燒沸，把整理洗凈的竹筍放入鍋里汆燙一下，撈出晾涼，切成4厘米的長(zhǎng)條?；鹜惹谐赏瑯娱L(zhǎng)粗絲，蔥切成1.2厘米長(zhǎng)段，扁尖筍切成細(xì)絲(扎捆用)。

(2)將改刀的竹筍、火腿、蔥段用扁尖絲扎成小捆，像柴把一樣，擰放一旁。

(3)用大腰盤(pán)將竹筍碼成花籃形狀，加清湯、黃酒、鹽，上籠蒸熟，食前把湯汁潷入鍋里，勾薄芡澆入柴把竹筍上即成。 特點(diǎn)：色澤如玉，味鮮，脆嫩，清香，造型優(yōu)美。

 

交通

皖贛線上的列車(chē)均經(jīng)停景德鎮(zhèn)站。上海方向的游客可乘558次列車(chē)直達(dá)；北京/福州方向的游客可乘45/46次列車(chē)直達(dá)；廣州方向的游客可乘525次列車(chē)到鷹潭，轉(zhuǎn)乘汽車(chē)前往。 從婺源到景德鎮(zhèn)也非常方便，有班車(chē)可達(dá)。而且有很多人去婺源本來(lái)就是取道景德鎮(zhèn)的。

 

購(gòu)物

游客來(lái)景德鎮(zhèn)不僅可以去各個(gè)古瓷窯遺址參觀，了解古代瓷業(yè)的風(fēng)貌，也可以購(gòu)買(mǎi)到各色精美的瓷器。在這里購(gòu)買(mǎi)一些便于攜帶的陶瓷工藝品回去，饋贈(zèng)給親朋好友或與之一同欣賞也是一種雅興。

在景德鏡怎樣選瓷器?

在景德鎮(zhèn)買(mǎi)瓷器有個(gè)“四字訣”，即“看”、“聽(tīng)”、“比”、“試”。

“看”就是要將瓷器上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤(rùn)滑，有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡：二看形狀是否規(guī)整，有無(wú)變形；三看畫(huà)面有無(wú)損缺：四看底部是否平整，須旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無(wú)毛刺。

“聽(tīng)”就是聽(tīng)輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說(shuō)明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。如聲音唁啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類(lèi)瓷器經(jīng)冷熱變化，易開(kāi)裂。

“比”就是比較。對(duì)配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫(huà)面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。

“試”就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合而成，在挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動(dòng)滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會(huì)全部漏光。所以要試驗(yàn)一下，看其功能是否正常。